Vinbeskrivelse: Produktionen af denne vin udspringer af ønsket om at fremstille en vin, der viser kvaliteten af den lokale drue, Garganega, der op gennem tiden har været et vartegn både for Veneto og for familien. Målet er at fremstille en vin, der kombinerer elegance, aromatisk kompleksitet og personlighed med den traditionelle smag af denne gode drue. Vinen fremtræder blegt strågul. Bouqueten er karakteriseret med aroma af citrusfrugter, specielt grapefrugt. Smagen er frisk og vedvarende og slutter med strejf af mandel. Serveres ved 10 – 12 grader til forretter, kold mad, pasta- og risretter, grøntsager, cremede supper, grøntsags- og muslingesupper samt hovedretter med fersk- og saltvandsfisk.

Druesammensætning: 100 % Garganega (i nogle år dog suppleret med Trebbiano).

Dyrkningsfakta: Dyrkes på marker, der har været i familiens eje gennem mere end 50 år. Markerne er placeret på Monte Ceriani i Val d’Illasi, og ligger i ca. 100 meters højde over havet. Terrænet, der vender mod sydvest og er kalkholdigt med spor af vulkansk ler, har en gennemsnitlig hældning på 10 %. Der anvendes dels det oprindelige Pergola Veronese opbindingssystem med ca. 3000 vinstokke pr. ha., dels Guyot opbindingssystem med ca. 8.000 vinstokke pr. ha. Vinmarkerne er græsdækkede, der drypvandes efter behov, og der foretages beskæring af stokke og løv, ligesom drueklaserne udtyndes i juli og august.

Lagring: Vinen er klar til at kunne drikkes ved frigivelsen, og vinder ikke ved yderligere lagring, men kan dog udmærket ligge 2 – 4 år under de rette betingelser.

Dekantering: Der er ikke behov for dekantering af denne vi